可供食用: (人)
准备时间:1 (分钟)
烹饪时间:1 (分钟)

可供食用:1 (人)
准备时间:61 (分钟)
烹饪时间:61 (分钟)

可供食用: (人)
准备时间:1 (分钟)
烹饪时间:1 (分钟)

可供食用: (人)
准备时间:1 (分钟)
烹饪时间:1 (分钟)

可供食用:3 (人)
准备时间:8 (分钟)
烹饪时间:192 (分钟)

这白菜并不是煮熟的，而是烫熟的，用大勺舀温烫的上汤反复浇淋白菜，直到最外一层菜茎已完全熟软，方可把白菜放进汤盆，再缓缓地舀入热上汤。此时看过去，四五片摊开的叶子衬出中间一大朵睡莲般的白菜心，菜茎菜叶一如新生，没有半点烧煮煨烫的痕迹，恍如一棵生鲜的白菜；而那一盆清汤，无油星、无颜色。

可供食用: (人)
准备时间:1 (分钟)
烹饪时间:1 (分钟)

相传，当年华人初来南洋创业时，因生活条件很差，人们远离故土不适应当地的湿热气候，水土不服使大多数人罹患上了各种疾病。比如，风湿、疟疾、暑热、还有当地的瘟疫等一些热带特有的疾病在不断的侵蚀着人们的健康，也使很多原本具有很强健体魄的人身体健康也开始每况愈下。患病后大多数人由于无钱治病，仅仅为一场小病便使人命丧海外。人们为了出于自保便开始研制能为大家治病祛湿强身的良方。在老一代的创业者中也有懂医的，大家尝试着用各种当地和自身携带的中草药，包括香叶、胡椒、柠檬叶、鸡骨草、西参、霸王花、天麻、黄芪、当归、枸杞、党参等来煮药，并针对当地的不同季节、气候变化和人的体质差别等患的不同疾病，配伍出了好几款中药的汤剂，可当时的华人因忌讳公开的吃药，怕当地人和西方的殖民者说华工不健康会受到在选择工作上的排挤，所以大家把这种药汤称之为“茶”。当年，先贤们研制出的这些药茶，在那个时期发挥了巨大的作用，也为早期移民到南洋一带的华人在健康方面得到了很大的保障。 星转斗移，逐渐的人们也开始适应了当地的气候和生活条件，有一次无意中偶然有人将猪骨放入了药汤里，没想到这种放了猪骨的药汤喝起来十分香浓美味，风味独特。后来，人们特地调整了煮茶的配料，经过不断地改进又加了一些猪肉，最终又换成了猪排骨，使之传承数年之后就成为了现在海外华人都熟悉的著名的美食“肉骨茶”。 说白了，“肉骨茶”就和我国北方的炖排骨在做法上是一样的，只是添加了很多中草药，并根据不同的功效和季节用来调制汤的味道和达到其滋补的作用。它属于海外华人的先贤们研制和贡献出的一款地道的中国药膳类美食，“肉骨茶”即可吃肉又可喝汤，是相当美味的一款滋补美食，它源自海外但根在华夏