看到**滚动的“川菜”横幅，想起了茜，想起了我们的快乐时光。 　　那时的我，风风火火地经营着自己事业，而她，大学刚毕业却嫁为人妇，安心地过着居家日子。她总是嘲讽我不会做饭，而我却总是BS她不能自立，我们时常互相取笑着，但丝毫不影响我们之间的感情。 　　茜做了一手好川菜，时常做上一大桌邀我们去她家搓一顿，水煮牛肉、辣子鸡丁、子姜魔芋鸭、粉蒸肉、麻婆豆腐、鱼香茄子、青椒皮蛋、酸辣粉……有时还花上几个小时煨上一锅浓浓的汤……茜，我时常怀念我们在一起的时光，我还记你在厨房忙碌的身姿，我还记得一道道美味佳肴你是如何调配…… 　　想起我们彻夜倾谈，想起我们追捧日剧，想起我们跟踪帅哥，想起我们为了穿上心爱的旗袍宁愿挨饿，想起我们担心着眼角长皱纹、胸部下垂，想起我们有了小矛盾互相不理睬，过了几天你找到我哭着对我说在乎我们的友情，想起我们的点点滴滴…… 　　如今的茜和她的心爱已在大理定居，经营着一家“读书”；而我也回归于生活，过着简简单单的日子。 　　茜，你还不知道我现在已经会做很多菜，等着来年相聚，我也能为你煨上一锅浓汤……

芸豆绵软清香，猪手肉烂而不散，浓汤香而不腻，特别好吃。此汤具有温中下气，利肠胃，益肾补元，滋润肌肤的功效。　 【食材的营养与功效】 雪豆：又叫白腰豆，生长在几千米海拔的雪域高原，具有粒大、色白、味美、汤鲜、口感细腻清香、营养丰富等优点。用雪白来炖肉、炖鸡、炖猪蹄极佳。雪豆体型较大不容易熟，所以需要提前用水泡软。 猪蹄：含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，有美容丰胸的作 用。猪蹄营养丰富，味道可口，它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳 品。煲猪蹄汤的时候用大火烧开后继续用大火烧20分钟可以使汤色 发白。 【猪蹄去腥的方法】 1、猪蹄用冷水下锅焯水，更容易去除血水和腥气。 2、焯水时放入姜片和倒入一汤匙料酒也可以去除猪蹄的腥气。 3、给猪蹄焯水时注意不要盖锅盖，这样可以散发猪蹄的腥气。 【如何更容易去除猪蹄的毫毛】 猪蹄焯水后，比焯水前更好拔毫毛，也能拔的更彻底。因为焯水前 有些毫毛在皮里面，焯水后毫毛才能透出表肤外面。