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食材分类 >  畜肉类 >  猪肉 >  内脏 > 
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猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要...  
豆泡猪皮红烧肉
菲儿 发布于:2012-04-24
1.炸猪皮要提前泡发。 2.猪皮很吸水,焖是要放多一点水。 3.豆泡别太早放入,煮太烂就不好吃了。 4.大火收汁前要尝尝味道,按个人口味加调味料。
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前程似锦
申之秋 发布于:2011-07-04
烹饪小秘诀:汆烫时加入白醋能让猪皮不易熟烂同时促进钙质吸收
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1、制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟,最美味的就是皮和肥肉 2、因为事先炒过的肉油被炒出来不少,所以做好的红烧肉一点都不腻味 3、我里面加了酸菜,感觉没那么腻。每个人的口味不一样的。随意煮出美味的东西。 4、因为猪皮非常容易粘锅,所以炒肉的时候最好选用不粘锅 5、我个人觉得用砂锅炖的菜很香,当然也可以用炒锅盖上盖焖或者是用高压锅节约时间,如果用高压锅焖肉,排气后转最小火大约15分钟即可
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Q弹水晶肉皮冻
天使落凡尘 发布于:2012-04-25
老公特别喜欢吃皮冻,就花费了最细的功夫,为心爱的人做了一次完美的肉皮冻,加了李锦记特级头抽的皮冻颜色像琥珀一样漂亮。 小贴士: 1、适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜妇女血枯、月经不调者食用;也适宜血友病人出血者食用;2、外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。
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花生焖猪脚
冰雪 发布于:2012-04-24
作为职业女性,每天忙忙碌碌的工作,很多时候,晚餐也做成快餐式的应付了事,更谈不上营养了。只有到周末才有时间为家人精心准备一份丰盛的晚餐,看着他们大口大口地吃,心里乐开了花,满满的幸福感。爱家人,就多为他们准备一顿丰盛的晚餐。
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灌汤包
天津小白 发布于:2011-07-04
可供食用:2 (人)
准备时间:1 (分钟)
烹饪时间:1 (分钟)

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黄豆猪手汤
美菲儿是吃货 发布于:2012-03-28
黄豆一定要煮烂,因为生黄豆或夹生黄豆,都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶,在消化过程中会产生过多气体,造成胀肚和消化不良。
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李庄白肉
13312 发布于:2011-07-04
可供食用:2 (人)
准备时间:121 (分钟)
烹饪时间:121 (分钟)

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香辣猪皮
Terry.Li 发布于:2011-03-08
可供食用:4 (人)
准备时间:3 (分钟)
烹饪时间:3 (分钟)

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酿豆腐
菲儿 发布于:2012-04-25
我们家是客家人,很小就来佛山这边,所以我们客家菜都差不多忘光啦。有一样记得就是客家酿豆腐,因为我妈最喜欢吃这个,有时间我都会做给她吃。我记得酿豆腐,先煎有馅这边,再反过来煎,然后放适量水焖这样子。 我做的这个是改良过的,就酿几种不同的食材一起焖。适合不同人的口味,我一般不煎,就放锅里加水炖这样子,炖出来比较完整美观。因为豆腐比较容易烂。 天气冷吃这个菜最棒呢。我妈说把她吃撑了
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