1、带皮五花肉300克洗净备用。 2、魔芋粉250克洗净备用。 3、五花肉切成稍大点的肉块，魔芋粉捞出沥干水份。 4、炝锅备料。蒜碎、姜末、花椒八角粒数颗、山楂干数枚。 5、锅入少许油后放一勺糖熬糖稀，后将蒜碎姜末及花椒八角粒入锅，快速倒入肉块翻炒至上色均匀，加入两勺李锦记红烧汁。 6、上色均匀后锅内加水，然后将山楂片倒入锅内。试个人口味放盐和鸡精，大火烧开后转至小火慢炖40分钟。 7、随后加入魔芋继续小火炖10分钟。 8、收汁出锅即可。