做法： 1、将香菜清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟，沥干水分备用； 2、将豆腐干切成细丝，将花生油里炸熟（或直接用熟的花生）；将蒜切泥 3、将香菜切小段，装入料理盆中，加入切好的豆腐干丝，花生，蒜泥； 4、淋入适量的芝麻油或者菜籽油（或者橄榄油也可以，油的不同决定菜的气味不同，看自己喜好吧）。撒上一小勺子细盐，淋入一小勺白醋。 5、用筷子拌匀，现做现吃。