1：莲藕去皮洗净，切成0.3厘米厚的片，放入清水中浸泡。 2：山药去皮洗净，切成1厘米厚的片，用清水冲洗数遍，浸泡在清水中。 3：锅内注入5碗清水，先放入莲藕片大火煮沸，改小火煮20分钟。 4：捞起山药沥干水，倒入锅内搅拌均匀，以小火续煮20分钟。 5：倒入桂花，与莲藕、山药一同拌匀，小火慢煮5分钟。 6：放入冰糖搅匀煮至融化后，即可出锅。